Lasanha Indiana

Lasanha Indiana, uma opção com um toque marcante de especiarias.

Lasanha Indiana, uma opção com um toque marcante de especiarias. Ideal para quem quer buscar um sabor diferenciado sem abrir mão da praticidade na montagem.

Confira o passo a passo a seguir!

ngredientes:

Para o Molho Branco com Curry:

• 10 colheres (sopa) de margarina
• 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 litros de leite
• 3 colheres (sopa) de curry
• sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto

Para o recheio de frango:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 500g de peito de frango, em lascas
• 1 colher (sopa) de curry
• 2 maçãs verde, em cubos
• 100g de uvas passas
• sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto

Para a montagem:

• 1 embalagem de Lasanha de Sêmola com Ovos
• 500g de queijo branco, ralado grosso
• Queijo parmesão, ralado

Preparo:

Para o Molho Branco com Curry:

1. Em uma panela média, aqueça a margarina e doure a farinha de trigo.
2. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
3. Acrescente o curry, acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e o cominho.
4. Retire do fogo e reserve.

Para o recheio de frango:

1. Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue as lascas de frango.
2. Acrescente o curry, acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e o cominho.
3. Junte os cubos de maçã, as uvas passas, acrescente ½ xícara (chá) de água e deixar refogar por 5 minutos.
4. Retire do fogo e reserve.

Para a montagem:

1. Divida o molho branco com curry em 5 partes, as tiras de lasanha em 4 e o recheio de frango e o queijo branco em 2.
2. Alterne as camadas de molho, massa e recheio da seguinte forma: molho branco com curry, queijo branco, tiras de lasanha, molho branco com curry, recheio de frango, tiras de lasanha, molho branco com curry, queijo branco, tiras de lasanha, molho branco com curry, recheio de frango, tiras de lasanha, molho branco com curry e finalmente queijo parmesão ralado.
3. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos.
4. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.
5. Retire do forno e sirva.

Dica do Chefe: Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litro de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.

Tempo de preparo: 2H30 minutos.

Fonte: Fortaleza Marca cearense –  Lasanha de Sêmola com Ovos Fortaleza