Panquecas Americanas com Calda de Mel, Shoyu e Frutas
A estação das flores já começou no Brasil. A primavera é conhecida por ser o período de floração de diversas plantas, onde é possível observar as paisagens mais coloridas, além do clima mais ameno e confortável, preparando o ambiente para a chegada do verão. Assim como as demais estações do ano, a primavera acaba influenciando na gastronomia, então pratos mais elaborados típicos do inverno dão espaço para refeições mais leves, frescas, que levam frutas e verduras em sua composição.
Panquecas americanas com calda de mel, shoyu e frutas
Passo a Passo:
Rendimento: 10 porções
Tempo do preparo: 30 min
Ingredientes
Para as panquecas
1 e ½ xícara de farinha de trigo
2 e ½ colheres de sopa de açúcar
¼ colher de chá de Shoyu
Raspas de 1 laranja
2 ovos
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de manteiga derretida
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
Manteiga para untar a frigideira
Para a calda
Sumo de 4 laranjas
1 colher de chá de Shoyu
4 colheres de sopa de mel
1 colher chá de amido de milho
¼ colher de chá de manteiga
Morango
Mirtilo
Modo de preparo
Em uma tigela misture a farinha, o açúcar, o fermento, as raspas de laranja e o bicarbonato.
Adicione os ovos, o leite, a manteiga derretida e o Shoyu e misture até obter uma massa lisa.
Unte uma frigideira antiaderente com a manteiga e leve para aquecer em fogo baixo.
Com o auxílio de uma concha derrame pequenas porções de massa na frigideira.
Espere a massa cozinhar nas laterais para virar. Vire as panquecas e cozinhe por mais 2 minutos.
Reserve em um prato cobertas por um pano de prato limpo, isso manterá as panquecas quentinhas por mais tempo.
Em uma panela pequena adicione todos os ingredientes da calda exceto a manteiga e misture bem.
Leve para cozinhar em fogo baixo mexendo sem parar, por 3 minutos ou até engrossar, quando engrossar adicione a manteiga, misture rapidamente e pronto!
Sirva as panquecas com a calda ainda quente!
Além da calda, sirva as panquecas acompanhadas pelos morangos e mirtilo.
Fonte: Kikkoman
