Nutricionista explica como incluir o alimento na rotina
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Com a proximidade do Dia das Crianças, celebrado em 12 de outubro, uma dúvida comum entre pais e responsáveis é como oferecer uma alimentação nutritiva e variada aos pequenos. Entre os alimentos presentes na rotina das famílias está o ovo, fonte de proteínas de alta qualidade e nutrientes importantes para o organismo. Mas será que ele pode fazer parte do cardápio infantil todos os dias?
Segundo a nutricionista Lúcia Endriukaite, do Instituto Ovos Brasil (IOB), a inclusão do ovo deve ser considerada dentro do contexto geral da alimentação da criança, levando em conta a idade, as necessidades individuais e a variedade de alimentos oferecidos ao longo do dia.
O que considerar na alimentação infantil?
O ovo fornece proteínas de alta qualidade e nutrientes como colina, ferro, zinco e vitaminas do complexo B. Sua composição permite que integre diferentes refeições, combinado a alimentos de outros grupos.
Para a nutricionista, mais importante do que avaliar um alimento isoladamente é observar a composição da alimentação como um todo.
“Mais importante do que pensar no ovo de forma isolada é observar como ele está inserido na alimentação da criança. Variar os alimentos e as preparações é importante para ampliar a oferta de nutrientes e também para tornar as refeições mais interessantes e saborosas para os pequenos”, afirma Lúcia.
Como incluir o ovo nas refeições?
A versatilidade do alimento permite sua presença em diferentes momentos do dia. No café da manhã, pode ser servido cozido, na forma de patê, incorporado a preparações como tapioca, mexido ou em omeletes, acompanhado de outros alimentos. No almoço ou jantar, pode integrar preparações com legumes, verduras, cereais e leguminosas.
Nos lanches, preparações à base de ovo também podem fazer parte do cardápio como bolo, panqueca, e inseridas em uma alimentação variada.
A orientação é alternar ingredientes e preparações, considerando os hábitos da família e as necessidades da criança.A sugestão é que as crianças façam parte do preparo para que ocorra um estímulo.
Quais cuidados os pais devem observar?
Além da variedade alimentar, o preparo e a conservação dos alimentos merecem atenção na rotina das famílias.
É sempre importante lembrar que na aquisição dos ovos, estes devem estar íntegros, isto é, sem rachaduras ou fissuras, livres de sujidades e no preparo devem ser bem cozidos. Como o ovo é um alimento prático, é importante que seja preparado no momento do consumo.
No Dia das Crianças, a proposta do Instituto Ovos Brasil é ampliar o acesso à informação sobre o alimento e ajudar pais e responsáveis a compreender como ele pode integrar uma alimentação variada e adequada às diferentes fases da infância.
Fonte: O Instituto Ovos Brasil – é uma entidade sem fins lucrativos, que foi criada em 2007 com objetivo de educar e esclarecer a população sobre as propriedades nutricionais do ovo e os benefícios que o alimento proporciona à saúde. Entre seus propósitos, também destaca-se a missão de desfazer mitos sobre seu consumo. O IOB tem atuação em todo o território nacional e hoje é referência em informação sobre ovos no Brasil.
