Bolinho pode ser planejado com antecedência e armazenado em recipiente fechado por até 3 dias.
Bolinhos de Aveia e Banana
Ingredientes:
- 1 xícara de Aveia
- 2 bananas maduras amassadas
- 1 ovo
- 1 colher de calda agave
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de xícara de óleo de coco ou azeite de oliva
- 1/2 xícara de uvas passas ou pedaços de chocolate amargo
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
Modo de preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com óleo de coco.
- Em uma tigela, amasse as bananas com um garfo até formar um purê.
- Adicione o ovo e a calda de agave ao purê de banana e misture bem.
- Incorpore aveia em flocos e misture até obter uma massa consistente. Se achar que a massa é muito líquida, adicione farinha de aveia para dar mais consistência.
- Adicione a canela e, se preferir, as uvas passas ou pedaços de chocolate amargo. A essência de baunilha também pode ser adicionada para um sabor mais doce e aromático.
- Modele a massa em bolinhas pequenas e coloque-as na assadeira.
- Asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os bolinhos fiquem dourados e firmes ao toque.
- Deixe esfriar antes de embalar os bolinhos para a lancheira.
Lembrando que:
- É possível substituir as uvas passas por pedaços de frutas secas (como damasco ou tâmaras) ou até nozes e amêndoas picadas.
- A receita pode ser planejada com antecedência e armazenada em um recipiente fechado por até 3 dias.
- Para uma versão mais proteica, basta adicionar uma colher de sopa de proteína vegetal ou sementes de chia.
Fonte : Jasmine Alimentos, especializada em alimentos integrais, orgânicos, sem glúten, sem lactose e zero açúcar
