Festa junina sem culpa: bolo de milho mais leve mantém o sabor da tradição com menos açúcar e mais fibras
Nutricionista da Clínica Ginelife ensina versão equilibrada de um dos quitutes mais tradicionais da temporada, com redução de açúcar, adição de aveia e menos gordura.
As festas juninas são marcadas por receitas típicas cheias de sabor e tradição, mas isso não significa que seja preciso abrir mão do equilíbrio alimentar.
Para quem deseja aproveitar a temporada sem excessos, a nutricionista Gaby Esteves, da Clínica Ginelife, sugere uma versão mais leve do clássico bolo de milho. A receita utiliza cerca de 40% menos açúcar do que as versões tradicionais, substitui parte da gordura por iogurte natural desnatado e acrescenta farinha de aveia, que aumenta o teor de fibras e contribui para maior saciedade.
O resultado é um preparo nutritivo, saboroso e perfeito para celebrar as festas juninas de forma mais consciente, sem perder o prazer à mesa. Confira!
Ingredientes
- 2 xícaras de milho congelado
- 3 ovos inteiros
- 200 ml de leite desnatado
- ½ xícara de iogurte natural desnatado
- ⅓ xícara de açúcar demerara
- ½ xícara de farinha de aveia
- 2 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- Canela para polvilhar
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes (exceto o fermento) no liquidificador.
– Acrescente o fermento e misture delicadamente.
– Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
– Finalize com canela.
Destaques:
- A receita tem cerca de 40% menos açúcar que a receita tradicional.
- A aveia aumenta o teor de fibras.
- O iogurte ajuda a manter a cremosidade com menos gordura.
Fonte: Nutricionista Gaby Esteves, da Clínica Ginelife
