As comemorações não param! Passado o Natal, a próxima festa é a de Ano Novo, onde também nos reunimos com amigos e familiares, mas agora para celebrar a chegada de um novo ano, onde teremos novos sonhos, oportunidades e conquistas.
A data é muito marcada pelas cores que serão vestidas e, claro, pela variedade de comida disposta à mesa. Para te inspirar e ajudar a não chegar na festa de mãos vazias, a Adria, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, ensina sobremesa com uma das frutas mais utilizada nesse período: o damasco.
A fruta que pode ser consumida fresca ou seca, em pratos doces e salgados, é rica em vitaminas e minerais. Que tal usá-la para preparar um clássico da época? Faça o cremoso Pavê de Chocolate Amargo e Damasco, com Biscoito Recheado Mousse Chocolate Meio Amargo na montagem, a sobremesa rende até 12 porções e promete uma explosão de sabores.
Agora é só se organizar e surpreender a todos com essa sobremesa que vai deixar o pessoal pedindo mais. Feliz Ano Novo!
Ingredientes
– 300 g de damasco seco hidratado
– 4 colheres (sopa) de açúcar
– 500 g de chocolate meio amargo
– 4 embalagens de creme de leite UHT (800 g)
– 3 embalagens de Biscoito Recheado Mousse Chocolate Meio Amargo
– 2 colheres (sopa) de cacau em pó
Modo de Preparo:
– Em uma panela coloque o damasco junto com a água utilizada para hidratar e o açúcar. Leve ao fogo baixo para cozinhar, com a panela tampada, mexendo de vez em quando, por cerca de 2 horas ou até que se transforme em um purê. Retire do fogo e espere esfriar.
– Coloque o chocolate em um refratário, junte o creme de leite e leve ao micro-ondas, na potência média, por 3 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire do micro-ondas e, com uma espátula, mexa bem até obter um creme liso e homogêneo.
– Em um refratário retangular médio, espalhe uma camada de ganache e, sobre ela, acomode uma camada de biscoitos. Faça mais duas camadas intercaladas de ganache e biscoito, espalhe o doce de damasco e finalize com a ganache restante. Polvilhe o cacau em pó, cubra com filme-plástico e mantenha em geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Dica do Chefe: Para hidratar os damascos, coloque-os em uma tigela e despeje 1 litro de água. Cubra e deixe de um dia para outro, em temperatura ambiente. Reserve esse líquido para o preparo do doce.
Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 2h + tempo de geladeira
Fonte: Adria é uma das principais marcas de massas, biscoitos e torradas do País. Pertencente ao portfólio da M. Dias Branco, atua principalmente na região Sudeste. Presente no mercado brasileiro desde 1951, possui mais de 80 tipos de produtos (massas, biscoitos e torradas) e linhas reconhecidas pelo consumidor final como Grano Duro, Tortinhas Crostata e Plugados. www.instagram.com/adriaalimentos
