Dia da Lasanha: receita marcante de Carne-Seca com Molho Branco
imagem Fortaaleza
Mais do que um prato, a lasanha carrega uma história rica que explica por que continua tão presente nas mesas ao redor do mundo.
Camadas de massa, molho e recheio ajudaram a transformar a lasanha em uma das receitas mais conhecidas da gastronomia. Reinventada ao longo dos séculos, ela ganhou diferentes versões e continua conquistando espaço com combinações que vão das mais tradicionais às mais criativas.
Sua história, aliás, é mais antiga do que muita gente imagina. Embora diferente das versões consumidas atualmente, a lasanha já era preparada desde o período do Império Romano. Curiosamente, o nome do prato não surgiu da receita, mas do recipiente onde a massa era cozida e, com o passar do tempo, acabou dando nome a uma das preparações mais conhecidas da gastronomia.
A evolução ao longo dos séculos ajuda a explicar por que a lasanha continua tão atual. Das receitas clássicas às combinações que valorizam ingredientes regionais, o prato segue ganhando novas interpretações sem deixar de lado sua essência.
Confira o passo a passo!
ngredientes:
- 1 pacote de Lasanha
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo Finna (sem fermento)
- 3 xícaras de leite integral
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de noz-moscada em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1kg de carne-seca dessalgada e desfiada
- 400g de queijo muçarela
Modo de Preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
- Adicione a farinha de trigo e deixe dourar um pouco.
- Coloque o leite aos poucos, misturando bem para não engrossar.
- Mexa até engrossar bem.
- Adicione o creme de leite, a noz-moscada e acerte o sal e a pimenta-do-reino.
- Em um refratário, monte a lasanha em camadas: molho, massa, carne, massa, molho, queijo.
- Leve ao forno para assar a 200 ºC até derreter o queijo completamente.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 Porções
Tipo: Almoço/Janta
Fonte: Lasanha Fortaleza – Fortaleza, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco
