Pudim sem leite

Opção de receita de pudim para quem tem intolerância a lactose

Calda
Ingredientes:

1 xícara de açúcar +1/2xícara de água
Pudim
Ingredientes:

6 ovos
400 ml de leite de coco
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres de amido de milho
Modo de preparo:
Calda: caramelize o açúcar e junte a água e mexa até ficar homogênea. Despeje na forma, de forma a untar toda a área e reserve.
Pudim: peneire os 6 ovos e junte tudo no liquidificador. Bata por 2 minutos na velocidade máxima. Despeje na forma e leve ao forno preaquecido a 180ºC, em banho maria, por 1 hora. Espete um palito antes de tirar para certificar-se de que endureceu. Deixe 4 horas na geladeira, antes de desenformar e servir.
receita de Pudim sem leite - Foto: Aline Lledó - www.lepetitcousiner.blogspot.com.br

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