Dia do Biscoito: Torta de Biscoito Maria com doce de leite e crocante de castanha
Receita combina praticidade e sabor para celebrar a data de forma especial
O Dia do Biscoito, comemorado em 20 de julho, ganha um sabor especial com a Torta de Biscoito Maria com doce de leite e crocante de castanha.
Mais do que um item presente no dia a dia dos brasileiros, o Biscoito atravessa gerações e está presente em diferentes momentos do dia a dia. Sua versatilidade também inspira receitas que vão dos preparos mais simples às sobremesas elaboradas, mantendo seu espaço nas mesas e nas lembranças afetivas de muitas famílias.
Confira o passo a passo da receita:
ngredientes:
- 250 g de biscoito Maria
- 1 kg de doce de leite
- 1 xícara de açúcar
- 8 gemas
- 400 g de Margarina
- 400 g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha
- 36 g de gelatina incolor
- 300 g de cream cheese
Crocante de castanha
- 2 xícaras de castanha
- 1 xícara açúcar
- 2 colheres de sopa manteiga
Modo de preparo:
Torta
– Em uma batedeira, bata as gemas, o açúcar, o creme de leite, a essência de baunilha, a margarina e o cream cheese. Reserve.
– Hidratar a gelatina incolor com 15 colheres de sopa de água.
– Una o creme com a gelatina incolor.
– Leve para a geladeira para dar uma firmada por cerca de 30 minutos.
Crocante de castanha
– Torre a castanha em uma panela até que esteja ligeiramente dourada. Acrescente o açúcar e mexa de vez em quando até que vire um caramelo dourado.
– Despeje o caramelo sobre uma superfície lisa untada com óleo (pode ser a bancada da pia mesmo) e deixe lá até esfriar.
– Quebre a placa de caramelo e castanhas com um martelo de carnes, rolo de macarrão ou até com o fundo de uma panela pesada, formando crocantes menores.
Para montagem
– Forre a forma de fundo móvel com duas camadas de biscoito maria.
– Coloque o creme. Em cima do creme de queijo, coloque mais duas camadas de biscoito maria.
– Por último, a camada de creme de queijo.
– Leve à geladeira por 2 horas e, depois, desenforme.
– Cubra com doce de leite e crocante de castanha e sirva em seguida.
Fonte: Biscoito Maria Vitarella – M. Dias Branco – Fundada em 1953, a M. Dias Branco é uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signatária do pacto global da ONU e com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua história começou na década de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE).
