Uma ótima oportunidade para a criança comer vegetais de folhas verde escuras
Ingredientes:
Espinafre ou Couve
Água
3 ovos
Sal
Azeite
Modo de preparo: cozinhe um pouco de espinafre ou de couve em pouquíssima água e com a panela tampada. Quando cozida, escorra bem a água retirando todo o excesso, bata no mixer ou corte em pedaços bem pequenos. Bata 3 ovos com uma pitada de sal e junte a verdura cozida e escorrida, levando tudo em frigideira antiaderente com um fio de azeite de oliva. Vire a fritada para cozinhar dos dois lados e sirva cortada em cubinhos ou fatias.
